◇ご挨拶
「草うしのおじちゃん」のホームページにアクセスいただき、ありがとうございます。
阿蘇外輪山の北側、遥か北に九重連山を南に阿蘇五岳を望む大草原大地で育つ健康で安全で本当に旨い「草うし」。地元では千数百年の昔から阿蘇のあか牛と呼ばれていた褐毛和牛種で、その中でも放牧をさせ草を主体に給餌する健康で安全な牛だけに命名したブランドです。
私は元（株）大丸本社営業企画室部長時代にこの取り組みを提唱しスタートさせて15年以上が経ちました。定年退社後も要請によりこのプロジェクトが正しく成長すべく現在も深く関与し共に活動を行っています。幸い一般生活者（お客さま）始め著名イタリアン・フレンチシェフ、料亭、ジャーナリスト等各方面から大変好評をいただき少しづつ知名度も上がってまいりました。しかしまだ知る人ぞ知る・・の域を出ていません。生産地では年間220頭規模の出荷体制で取り組みを行い、販売は主に大丸の店頭（心斎橋、京都、神戸、芦屋）と松坂屋（名古屋本店、銀座、上野）等で年間140頭（56t）と産直販売等で80頭前後の規模で生産・販売活動をしています。
このHPは美味しくてそして何よりも健康のために食べる食材であるお肉が、安全であることとそれを担保するためのしっかりした内容・情報を知っていただくために認めました。
草うしプロジェクト運営会議委員
阿蘇郡産山村 上田尻牧野組合 相談役
Yu Branding com 代表 古屋 輝行
